冷凍千層塔皮是什麼？蛋塔店與烘焙坊的省時選擇

冷凍千層塔皮是已經壓制成形的塔皮半成品，烘焙坊、餐飲店或蛋塔品牌使用時，只要加入蛋液，就可以直接進烤箱烘烤。對需要穩定出餐的店家來說，冷凍千層塔皮能減少擀皮、壓模與備料時間，也能讓每一批蛋塔的大小與口感更一致。

冷凍千層塔皮適合做什麼？

最常見的用途是製作千層蛋塔。塔皮外層烘烤後呈現酥脆層次，內餡可依照店家需求搭配原味蛋液、奶香蛋液、焦糖風味或其他客製配方。除了蛋塔，也可延伸成小點心、甜點杯、派類基底或餐飲通路的烘焙載體。

為什麼烘焙坊適合使用冷凍塔皮？

• 省去自行製作酥皮與壓模時間
• 整箱出貨，方便庫存管理
• 冷凍保存，依每日需求取用
• 適合穩定供應蛋塔、甜點與門市商品
• 可依需求討論規格與 OEM 客製

金洵味提供哪些塔皮規格？

金洵味供應多款冷凍千層塔皮，包含人造奶油塔皮、法國 GF 84% 發酵奶油塔皮、路易奶油塔皮與竹炭黑皮塔皮，並以箱為基本出貨單位。不同尺寸與奶油風味可配合蛋塔、烘焙坊、中央廚房與連鎖品牌使用。

如何訂購冷凍千層塔皮？

一般訂購可前往 1SHOP 訂購入口，若是批發、長期配合或 OEM 客製需求，可加入 LINE 官方帳號 @322tvpjg 洽詢。黑貓冷凍宅配配送，協助店家維持產品低溫品質。